CEM ORACLE 万能快速脂肪分析仪

产品简介

ORACLE 万能快速脂肪分析仪，采用CPMG TD‑NMR（卡‑普‑梅‑吉序列时域核磁共振）脂肪氢核检测技术，属于直接物理检测方法，无需标定校准、无需化学试剂、无需建立样品数据库，单个样品仅需 30s 即可完成总脂肪检测，脂肪检测范围 0.01%‑99.99%。仪器可完 Q分离脂肪氢核与蛋白、碳水等其他组分氢信号，同时检测游离脂肪与结合态脂肪，不受样品颜色、形态、质地、冰晶干扰；测试结果可作为传统化学方法的溯源基准。已经得到雀巢、菲仕兰、联合利华、玛氏等众多国际 500 强食品企业认证及集团采购，适用于实验室研发、QC 质检、集团中心化检测、工厂在线质量监控。

主要特点

1、直接氢核检测，无需标定，万能适配各类样品

基于 CPMG TD‑NMR 核磁技术，直接测量脂肪分子氢核信号，区分其他组分质子信号；不需要针对不同样品开发方法、不需要数据库、无需定期校准标定，未知样品也可直接检测；覆盖 0.01%‑99.99% 全区间脂肪含量，兼容固体、液体、浆体、凝固体各类形态样品。

2、检测快速，优异的准确度与重复性

• 单样品平均检测时间仅 30 秒；

• 和标准物质相关性高达 R²=0.99948；

• 测试重复性远优于索氏抽提等化学法，消除人员操作带来的人为误差；

• 可检出结合态脂肪，弥补传统化学萃取法的短板。

3、全球结果高度一致，适合跨国集团标准化检测

仪器出厂标准化，不同实验室、不同地区设备检测结果具备优秀再现性，满足跨国食品企业全球工厂统一质控需求；用于配方优化、生产过程监控、成本管控。

4、多种灵活工作模式，支持高通量、自动化方案

1. 快速组合方案（Smart6+ORACLE）：Smart6 完成样品干燥 2‑4min，ORACLE 脂肪检测 30s，水分 + 脂肪全套检测＜5min；

2. 批量预处理方案：烘箱 / 加热器批量干燥样品，上机每个样品仅 30s；

3. 自动化机器人模块：搭配机械臂可实现无人值守，一次处理最多 100 个样品，可外接精密温度加热器模块，自动顺序运行、数据自动存储。

5、人性化软件与便捷数据输出

• 彩色触摸屏一键操作；

• 支持 U 盘导出、对接 LIMS 系统；

• 可外接扫码枪读取条码生成样品 ID；

• 测试数据完整保存，便于追溯分析。

6、绿色安全，无化学试剂

全程物理检测，不使用乙M、石油醚等有毒有机溶剂，规避化学试剂安全风险、废液处置问题。

技术参数

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和传统脂肪检测方法对比

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应用领域

乳制品（牛奶、奶粉、黄油、奶酪、婴幼儿配方乳粉）、肉类肉制品、宠物食品、粮油油脂、巧克力糖果、饼干糕点、酱料蛋黄酱、饲料、植物基饮品、营养品、各类加工食品；适用于原料入厂检验、成品质控、研发配方开发、第三方检测实验室。

标准依据

1. ISO 16756:2024｜IDF 259:2024《乳制品 通过 CPMG TD‑NMR 测定总脂肪》

2. AOAC PVM1:2004（乳品、肉类水分、固体物、脂肪）

3. AOAC 2008.06、ASTM D4643

4. 符合美国 FDA 标准

5. GB/T 31743‑2015/ISO 8292‑1:2008；GB/T 37517‑2019/ISO 8292‑2:2008（脉冲核磁共振固体脂肪）